城市管理标准化理论与实践

￥58.00原价:￥58.00

作者：深圳市城管宣教和发展研究中心，深圳技术大学，深圳市标准技术研究院编

本书系统介绍了城市管理相关概念和国内外城市管理标准化有关情况，在详细分析国内外城市管理标准化历程、工作实践及经验的基础上，提出了我国城市管理标准化工作要素和建设要点，为更好地开展城市管理标准化工作提供了理论和实践支撑。各地城市管理的内容不尽相同，但多数聚焦于园林绿化、环境卫生、市容景观、城管执法、智慧城管等方面，因此本书主要围绕上述范围展开论述。本书主要内容包括我国标准化基本概况、城市管理标准化研究概况、我国城市管理标准化分析、其他国家城市管理标准化分析、我国城市管理标准化工作要素、我国城市管理标准化工作建设要点等。此外，在附录中列出了部分城市管理方面的标准化文件的简要信息，以方便读者查询使用。

食品商业无菌理论与实践

￥79.68原价:￥96.00

作者：仇凯主编

本书从食品分类、食品商业无菌相关基础概念、食品加工技术、国内外相关标准、国内外相关食品、消费者生活习惯等角度，深入浅出地阐述了食品商业无菌的技术内涵及其赋予食品的价值，直观、清晰地展现了该类食品的重要技术特征，让监管人员、食品从业者、消费者等利益相关方能够正确了解现代加工食品中关于“商业无菌”的秘密。那么，这些食品确实无菌吗？是否需要添加防腐剂呢？ GB/T 39948—2021《食品热力杀菌设备热分布测试规程》和 GB/T 39945—2021《罐藏食品热穿透测试规程》两项国家标准中明确了“热分布”“热穿透”的概念，并规定了专业测试规程，以指导食品加工。那么，这些技术概念与商业无菌有什么关系呢？ GB 4789.26—2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》首次明确了食品流通领域商业无菌检验和食品生产领域商业无菌检验的程序。那么，流通领域和生产领域的商业无菌检验有哪些区别呢？ 带着以上这些问题，让我们开启一次科技之旅，一起去揭开商业无菌长货架期食品的神秘面纱吧！

中国韧性城市建设理论与实践

￥68.00原价:￥68.00

作者：刘玲娜著

随着城市化进程的不断推进，韧性城市能够解决城市问题逐渐成为共识。从发展目标看，韧性城市建设与可持续发展具有高度的一致性，两者均致力于使社会经济环境发展保持可持续性和繁荣，提升生态文明。从发展路径来看，韧性城市建设是城市实现可持续发展的重要保证。 本书从韧性城市的基本概念出发，构建了中国城市韧性评价体系并进行了实证研究。本书主要内容包括韧性城市建设研究现状与趋势分析、理论基础、中国城市韧性评价体系及测度模型、中国城市韧性时间演变分析、中国城市韧性空间演变分析、中国城市韧性影响因素分析、典型区域城市韧性分析、韧性城市建设实践、 结论与展望等。希望本书能够为韧性城市领域的科学研究提供参考，为决策者制定韧性城市建设相关政策提供借鉴。

企业采购物资手册1-12册（套）

￥2160.00

作者：

《企业采购物资⼿册》是由中国物流与采购联合会、中国煤炭⼯业协会、中国职业安全健康协会联合组织编写，由具有雄厚专业知识的作者队伍−
全国头部企业的⼀线优秀专业⼈⼠参与编写，⾏业专家进⾏审定，由全国重点出版单位− 中国质量标准出版传媒有限公司（中国标准出版社）出版。 《企业采购物资⼿册》图⽂并茂，内容全⾯精确、通俗易懂。该书不仅详细介绍了产品技术要求，⽽且着重对物资采购的基本常识、物资验收流程及要求进⾏了全⾯阐述，集专业性与常识性、规范化与操作性等于⼀体，是应⽤于企业物资采购中所涉及的验收、仓储、运输、配送、装卸、搬运、保养等标准化的⼯具书，是企业领导⼲部和企业管理⼈员必备的⼯作⼿册。 《企业采购物资⼿册》共分12册，约1000万字，⼤16开，精装印刷。该书⼒求精准服务国内⼤中型物资采购企业及其供应链上下游企业。欢迎各企事业单位和个⼈踊跃订购。

婴幼儿配方食品系列标准实施指南

￥68.00原价:￥68.00

作者：国家食品安全风险评估中心

我国发布了最新的GB 10765-2021《食品安全国家标准 婴儿配方食品》、GB 10766-2021《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》、GB 10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》三项食品安全国家标准，即将于2023年2月22日正式实施。本书针对标准修订背景、前后变化、修订原因、新标准使用中的注意事项等进行逐条解释。对于各级监管部门、注册审批机构、行业协会、企业研发、法规事务人员具有十分重要的参考意义。

果品品质检测技术

￥108.80原价:￥128.00

作者：聂继云 主编

本书以果品为重点、兼顾果品制品，以营养物质为重点、兼顾生物活性物质等其他品质，汇集经典、成熟的检测方法，特别是国家标准和行业标准方法。全书共分 5 章。第一章“果品品质检测基础知识”，介绍果品品质检测的基本要求、检测方法中的技术参数和数据处理、化学分析方法验证。第二章“果品中宏量营养物质的测定”，介绍宏量营养物质及蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、糖类的测定。第三章“果品中微量营养物质的测定”，介绍微量营养物质及水溶性维生素、脂溶性维生素和矿物质的测定。第四章“果品中生物活性物质的测定”，重点介绍酚类化合物和萜类化合物的测定。第五章“果品中其他品质指标的测定”，介绍质地指标、风味指标、劣变指标、水不溶性固形物、灰分、叶绿素和血糖生成指数的测定。 本书是高等院校园艺学、食品科学等专业师生，科研院所果树和果品科研工作者，以及果品生产经营、贮运销售、监管检测等部门技术人员的必备工具书。

抽样检验原理与方法

￥49.30原价:￥58.00

作者：于善奇 著

抽样检验分为计数抽样检验和计量抽样检验两大类。计数抽样检验是经典的抽样检验方法，本书归纳了计数一次、二次和多次抽样检验的理论与方法；在计量抽样检验中，除单侧限外，本书主要介绍了作者多年独创的双侧限，包括方差已知和未知两种情形，在每种情形中又包括平均值和不合格品率两大质量指标。 本书以概率统计为工具，将抽样检验的基本原理、方案设计和应用示例按梯度依次展开，使读者在通晓原理的基础上，准确地把握方法， 科学地选择抽样方案。 本书可供大中型企业质量检验处的技术管理人员，各地方市场监督管理局和海关的商品监督人员，工科或管理院校的师生以及行业或地区的标准化研究人员阅读参考。

《中国食品安全》杂志(全年12期)

￥420.00原价:￥420.00

作者：中国标准出版社

经国家新闻出版署批复同意，由市场监管总局主管、中国质量标准出版传媒有限公司（中国标准出版社）主办的国家级月刊《中国食品安全》目前正进行创刊筹备工作，市场监管总局领导高度重视本刊创建工作，创刊号将于10月出版。本刊为国家食品安全监管领域官方权威期刊。 本刊兼顾政策性、普及性、实用性，围绕食品安全领域的热点、焦点问题，面向食品生产经营、监管执法、科研工作和大众消费，提供最新的食品安全信息、技术、执法要点和研究成果，发挥国家食品安全方针政策的权威发布平台、全国各地食品安全监管工作经验交流平台、食品安全学术研究成果及食品安全消费知识分享平台的重要作用。本刊设置热点政策、监管之声、产业前沿、理论动态、权威发布、膳食健康、全球瞭望等栏目，每月月底出版。

消毒供应标准汇编(下)

￥80.00原价:￥80.00

作者：国家卫健委医院管理研究所

消毒供应标准汇编(中)

￥80.00原价:￥80.00

作者：国家卫健委医院管理研究所