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湖南省卫生厅:
你厅《关于明确风味鱼干制熟食镉限量值标准的请示》(湘卫报〔2013〕23 号)收悉。经研 究,现批复如下:
根据食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB 2762—2012)第 3.5 项干制食品中污染物限 量折算的规定,风味鱼干制熟食属于干制食品,其镉限量应当以鲜、冻鱼类的镉限量并结合其加工 脱水率进行折算。
此复。
国家卫生计生委
2013 年 7 月 1 日
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