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食品质量安全标准法规手册丛书肉禽蛋及其制品卷

￥134.30原价:￥158.00

作者：中国商业联合会、全国肉禽蛋制品标准化技术委员会、中国标准出版社

出版时间：2024-12-01

*邮费12元，满49元包邮

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内容简介

“食品质量安全标准法规手册丛书”根据最新的《食品生产许可分类目录》（32大类）进行分册，各分册内容涵盖了每一类食品的基础通用、产品质量、农兽药残留和重金属残留、检测方法、包装和贮运等方面的全部标准和相关法律法规规章以及标准法规索引。本手册是该丛书的“肉禽蛋及其制品卷”。
　　本手册将最新发布和现行有效的肉禽蛋及其制品标准法规按照阅读和实际使用习惯进行分类和提取，帮助读者理清该类食品标准法规体系的整体框架，并以表格的形式给出细化的各项具体要求和操作规范，内容句句实用，可操作性强。具体来说，本手册收集的标准法规按照术语和分类、产品等级划分和质量指标、屠宰加工操作规范、品质检验、运输销售与追溯进行归类，提取每一个标准的主要技术内容，关联品控检验方法，并在法规部分进行标法关联，最后给出标准法规索引，使读者查阅使用更加便捷。